Graines de chanvre CBD : superfood et usages nutritionnels

Les graines de chanvre : un superaliment méconnu

Tandis que le CBD et les fleurs de chanvre font l'actualité, les graines de chanvre restent relativement méconnues du grand public. C'est dommage car elles constituent l'un des aliments les plus nutritionnellement complets qui existe.

Profil nutritionnel exceptionnel

Protéines complètes

Les graines de chanvre contiennent environ 25% de protéines, dont les 9 acides aminés essentiels. C'est l'une des rares sources végétales de protéines complètes, comparable à la viande ou l'œuf en termes de profil d'acides aminés. Particulièrement riches en arginine, elles sont intéressantes pour la santé cardiovasculaire.

Acides gras essentiels

Le ratio oméga-6 / oméga-3 des graines de chanvre (environ 3:1) est considéré comme optimal pour la santé humaine. Elles sont particulièrement riches en :

• Acide linoléique (LA, oméga-6)
• Acide alpha-linolénique (ALA, oméga-3)
• Acide gamma-linolénique (GLA, oméga-6 rare)

Minéraux essentiels

Phosphore, magnésium, calcium, fer, zinc, manganèse : les graines de chanvre sont une mine de minéraux. Une portion de 30g couvre environ 45% des apports journaliers recommandés en magnésium.

Vitamines E et B

Riches en vitamine E (antioxydant lipophile), elles contiennent également de la thiamine (B1), de la riboflavine (B2) et de la niacine (B3).

Comment les consommer ?

• Crues : saupoudrées sur une salade, des yaourts ou des smoothies
• Toastées : légèrement grillées pour un goût plus prononcé de noisette
• Mouture : sous forme de farine pour enrichir vos préparations
• Huile de chanvre : pressée à froid, idéale pour les vinaigrettes
• Lait de chanvre : mixer avec de l'eau pour une boisson végétale

Les graines de chanvre ne contiennent pas de CBD en quantité significative (le CBD est concentré dans les fleurs et les feuilles). Pour les effets du CBD, consultez notre article qu'est-ce que le CBD. Découvrez notre sélection de graines chez Alpine CBD.